Palvelut Yksityisille
Tervetuloa merenelävien maailmaan!
Ehkäpä etsit kalankäsittelyn taitojen terästämistä tai mieleenpainuvaa aineetonta lahjaideaa?
Tarjoan räätälöitäviä kursseja ja tilaisuuksia yli 20 vuoden kala-alan ammattikokemuksella sekä Kalankäsittelyn Suomen mestarin kaksinkertaisella tittelillä. Tottahan kuitenkin on, ettei tätä työtä meriiteillä toteuteta vaan intohimolla. (Lähtökohtana tilaisuuksien toteutukselle ovat asiakkaan toiveet yhtä lailla kuin eettinen ja ammattimainen lähestyminen meren antimiin.)
-Juha
Paketit
Kalankäsittelykurssi
Kesto: 2-3h
Ryhmäkoko: 5-8 hlö
Tällä kurssilla opit kädestä pitäen käsittelemään kotimaisia tai toiveesta eksoottisempiakin ulkomaisia kaloja. Kurssin päätteeksi olet esimerkiksi työstänyt hauen ruodottomaksi ja veistellyt kauniita fileitä valitsemistamme kaloista. Fileet luonnollisesti pakkaamme sinulle mukaan tarvittaessa reseptien kera.
Mikä mainio tuparilahja! Kurssi sopii hyvin myös nuorisolle.
Polttariporukoille suosittelemme Tasting-tilaisuutta
Osterikurssi
Kesto: 1-2h
Ryhmäkoko: 6-15 hlö
Tämä kurssi on ehdottomasti sinulle, joka janoat tietoa Euroopan yli 100 osterimerkin vaihtoehdoista. Tai sitten vain pidät niiden syömisestä.
Opit joka tapauksessa avaamaan ostereita turvallisesti, valmistamaan niille herkullisen kastikkeen sekä esillepanoa. Toiveesta voimme kokeilla erilaisia viinejä tai oluita ostereiden rinnalle.
Sopii monen muun ohella vaikkapa virkistäväksi after workiksi!
Polttariporukoille suosittelemme Tasting-tilaisuutta.
Äyriäiskurssi
Kesto: 2-3h
Ryhmäkoko: 5-8 hlö
Tämän parituntisen aikana opit kuorimaan ja halkaisemaan kauden mukaisesti joko meriravut ja taskuravut, hummerit ja katkaravut tai suomalaiset ravut, simpukat sekä kuningasravut. Valmistamme näistä halutessasi kastiketta tai keittoa. Toki saat raaka-aineet pakattuna kotikeittiöönkin tai herkutella hetimiten lasillisen äärellä bistrossamme. Kesällä mahdollisuus grillaamiseen Vanhan kauppahallin terassilla.
Tämä taitaa olla kulinaristin päiväuni.
Tasting -tilaisuus
Kesto: n. 3h
Ryhmäkoko: 5-9 hlö
Tasting -tilaisuus tuo luksusta pieniin yritystapahtumiin ja juhliin, kuten polttareihin. Äyriäisiä, ostereita sekä kauden kaloja tyylikkäästi tarjoiltuna hyvien viinien kera luovat elegantin tunnelman. Yli viiden hengen ryhmille paikalla on aina tarjoilija sekä pyydettäessä viiniasiantuntija Juha Rantala. Upea elämys kesällä järjestettäväksi myös yksityisellä merenrantaterassilla.
Soveltuu myös isommille ryhmille. Ota rohkeasti yhteyttä ja tehdään tilaisuudesta teidän näköinen.
Olen Juha Lindberg, intohimoisen harrastuksen asiantuntevaksi ammatiksi luonut kala-alan ammattilainen ja yrittäjä. Yritykseni Merenherkut J. Lindberg Oy:n perustin vuonna 2004 mahdollistamaan kala-alan asiantuntevaa toimijuutta. Kalakauppoja olen Helsingissä ja Espoossa luotsannut viittä, joista nykyisin on Helsingin sydämessä Vanhassa kauppahallissa jo komeat 140 vuotta toiminut Kalakauppa E. Eriksson.
Urani aikana olen kouluttanut satoja merenelävistä, kalankäsittelystä ja oman asiantuntijuuden vahvistamisesta kiinnostuneita ihmisiä. Ota rohkeasti yhteyttä!
Kuka olen
Kuka olen
Olen Juha Lindberg, intohimoisen harrastuksen asiantuntevaksi ammatiksi luonut kala-alan ammattilainen ja yrittäjä. Yritykseni Merenherkut J. Lindberg Oy:n perustin vuonna 2004 mahdollistamaan kala-alan asiantuntevaa toimijuutta. Kalakauppoja olen Helsingissä ja Espoossa luotsannut viittä, joista nykyisin on Helsingin sydämessä Vanhassa kauppahallissa jo komeat 140 vuotta toiminut Kalakauppa E. Eriksson.
Urani aikana olen kouluttanut satoja merenelävistä, kalankäsittelystä ja oman asiantuntijuuden vahvistamisesta kiinnostuneita ihmisiä. Ota rohkeasti yhteyttä!
Ainutlaatuista & henkilökohtaista palvelua, aidosti valmentaen
Yhteystiedot
Merenherkut J. Lindberg Oy
Vanha Kauppahalli
Eteläranta,
00130 HELSINKI
Kauppahallin myymälä avoinna
MA-LA klo 10-18